Le Père Labat L’Or est un rhum agricole de l’île Marie-Galante en Guadeloupe. Les cannes sont cultivées et récoltées à la main puis transportées à la distillerie Poisson en cabrouets tirés par des bœufs 🐮 Le pur jus de canne à sucre est distillé en colonne Savalle puis mis à vieillir 3 ans dans des foudres de chêne. Il titre à 45% vol et la bouteille est disponible à +/- 38 euros 🤑
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Au nez 👃🏻 : c’est d’emblée un petit délice olfactif, une friandise. La canne fraiche se pose au premier plan, c’est à la fois doux, bien sucré et légèrement poivré. Il a vraiment un côté soleil, avec des notes de vanille et comme de la pâte d’amande ou du nougat, ainsi que des fruits secs. De la noix fait son apparition beaucoup plus tard avec l’aération du verre.
En bouche 👅 : j’ai un bon jus de canne assez onctueux et plutôt doux encore une fois pour un 45%. C’est d’abord sucré, vanillé et un peu poivré à la première gorgée, pas trop intense dans un premier temps. Je retrouve également le côté nougat aux amandes bien gourmand. Puis il vire progressivement sur une note de café avec notre poivre noir qui se marque un peu plus nettement au fil de la dégustation La finale est délicate, il tient assez bien en bouche. La canne poivrée et légèrement vanillée perdure avec quelques notes d’amandes grillées. Le boisé est totalement fondu 👌
Verdict ⚡️ : étant déjà un grand fan du rhum élevé sous bois Père Labat Réserve Familiale, j’y retrouve ici aussi un produit de belle qualité malgré son jeune âge. Le jus de canne est encore plus nature, moins complexe mais déjà subtile et gourmand 🥰
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