Le Michter’s US-1 Single Barrel est un Straight Rye produit par la distillerie du même nom à Louisville dans le Kentucky. Son âge serait d’environ 4 ans en fûts de chêne neufs bousinés. Le Mash Bill est inconnu 🌾 il contient au minimum 51% de seigle, le reste de maïs et d’orge maltée. Cette bouteille provient du fût numéro L19L2247. Il titre à 42,4% vol et est disponible entre 55 et 67 euros 🤑
Au nez 👃🏻 : j’ai une bonne fraicheur, avec une prédominance sur la pomme et de la cannelle dans un premier temps. La vanille se fait une petite place avec un côté noix de coco je dirai. Peu après, c’est plutôt un beau caramel au beurre qui s’affirme, voire un côté pain brioché très agréable tout juste sucré. Avec une note poivrée plus subtile qui se marque avec l’aération.
En bouche 👅 : tout de suite je retrouve une belle gourmandise, avec de l’onctuosité, ce côté gras et beurré qui s’étale aisément en bouche. Ça me fait penser à un pain au beurre. Les épices sont présentes mais d’abord assez douces, avec une petite note de coco qui passe là aussi. Le boisé est modéré et bien fondu. Le seigle s’exprime de plus en plus, c’est la note dominante avec le poivre qui relève le tout.
La finale est longue, toujours un peu suave et beurrée. On conserve la noix de coco et la vanille tout particulièrement, avec du poivre qui persiste un bon moment en bouche 👌
Verdict ⚡️ : c’est incontestablement une belle entrée dans le monde du Whiskey Rye, en douceur, avec un produit aussi qualitatif que je l’espérais. Son faible taux d’alcool le rendra d’ailleurs accessible à tous les palais 🥃
Rhum & Bourbon 