Note de dégustation : Whiskey Woodford Reserve Straight Bourbon Double Oaked 43.2%

Le Woodford Reserve Double Oaked est un Whiskey Straight Bourbon produit par la distillerie Woodford Reserve à Versailles dans le Kentucky. Triple distillation en Pot Still en cuivre et double maturation pour celui-ci. D’abord vieilli environ 7 ans en fût de chêne blanc neuf légèrement bousiné avant d’être transféré dans un deuxième fût pour 9 mois supplémentaires dont le bousinage est deux fois plus intense. Le Mash Bill est de 🌽 72% de maïs, 18% de seigle et 10% d’orge maltée. Il titre à 43,2% vol et est disponible entre 40 et 59 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : c’est un Bourbon bien aromatique, riche et expressif. D’emblée j’ai un beau fruité que s’en dégage, entre de l’orange et des cerises noires. Il a un côté sombre, le caramel est bien cuit, avec une bonne note de chocolat au bas du verre et un peu de vanille également. Le boisé se fond très bien avec le reste, j’aurai presque une note de cuir avec l’aération.

En bouche 👅 : le boisé est ici nettement plus expressif et très goutu. Il pousse le caramel et le chocolat en avant, c’est comme une barre chocolatée. Il a d’ailleurs une petite amertume mais la gourmandise reste de la partie, surtout en milieu de bouche avec la vanille très présente et une bonne note de cerises noires. L’intensité est bonne malgré les modestes 43,2%, les épices sont là. L’amertume se confirme sur les gorgées suivantes, ce gros côté boisé amène de la cannelle et une pointe de noisette également. Il conserve une petite rondeur, ce n’est jamais trop sec je trouve.

La finale est bien longue, pas en intensité mais en arômes. Elle nous ramène sur une note plus fruitée en faveur de l’orange voire des zestes d’orange. Et toujours ce caramel brun qui s’impose décidément tout au long de la dégustation avec la vanille 👌

Verdict ⚡️ : coup de cœur sur ce Woodford Reserve, pour sa gourmandise et sa richesse aromatique. Ce sera peut être un peu « trop » pour certains mais sa qualité est indéniable ! On pourrait comparer cela à un café Expresso ^^ En tout cas moi il m’a conquis 🥰

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Publié par

Stéphane.P

Amateur de spiritueux, j'ai vite pris le goût et l'habitude de rédiger des notes de dégustation de ce que je découvre petit à petit. A travers ce site, je souhaite tout simplement partager mes acquis au plus grand nombre 🙂

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