Note de dégustation : Whiskey Elijah Craig Straight Bourbon Small Batch 47%

Le Elijah Craig Small Batch est un Whiskey Straight Bourbon produit par la distillerie Heaven Hill à Bardstown dans le Kentucky. C’est un assemblage de whiskies de 8 à 12 ans d’âge provenant d’au moins 120 fûts de chêne neufs. Son Mash Bill se compose de 🌽 78% de maïs, 10% de seigle et 12% d’orge maltée. Il titre à 47% vol et la bouteille est disponible entre 45 et 58 euros 🤑

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En bouche 👅 : je retrouve tout de suite le caramel bien cuit à l’attaque mais surtout ces fruits qui s’expriment énormément, de la cerise noire et des baies de mûres par exemple. C’est assez sec, relativement intense et épicé dans la foulée, à la hauteur des 47% annoncés. Avec un petit peu de vanille, quelques fruits à coque comme de l’amande, mais surtout des notes boisées qui s’étalent sur le palais avec une certaine élégance. Ce n’est jamais dérangeant ni amer, l’équilibre est très bon au contraire. Et j’y trouve une saveur mentholée après une longue aération.

La finale est dans la continuité, moyennement longue, sèche mais pas excessivement non plus. Les fruits légèrement sucrés se mêlent au bois de chêne un peu humide qui perdure quelques instants en bouche 👌

Verdict ⚡️ : très content de cette découverte qui correspond bien à ce que j’en attendais. On a un Bourbon abordable de qualité qui a une bonne personnalité 🤠 C’est assurément un incontournable d’une distillerie de renom. Elijah Craig n’est pas le « Father of Bourbon » pour rien ^^

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Publié par

Stéphane.P

Amateur de spiritueux, j'ai vite pris le goût et l'habitude de rédiger des notes de dégustation de ce que je découvre petit à petit. A travers ce site, je souhaite tout simplement partager mes acquis au plus grand nombre 🙂

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