Note de dégustation : Whiskey Four Roses Straight Bourbon Small Batch 45%

Le Four Roses Small Batch est un Whiskey Straight Bourbon produit par la distillerie du même nom à Lawrenceburg dans le Kentucky. On a ici un assemblage de 4 Bourbons différents sélectionnés par le Maître-Distillateur parmi les 10 recettes élaborées par la distillerie (OBSK/OBSO/OESK/OESO). Ces Mash Bill B et E se composent respectivement de 🌽 60% de maïs, 35% de seigle, 5% d’orge maltée, et 75% de maïs, 20% de seigle, 5% d’orge maltée. Les Bourbons ont 6 à 7 ans d’âge en fûts de chêne charbonné neufs américains. Il titre à 45% vol et la bouteille est disponible entre 32 et 40 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : on a un produit qui s’exprime bien et qui n’est pas extravagant je dirai, c’est vraiment doux et équilibré. Pour autant les épices sont bien là, sucre roux et vanille de toute évidence, avec un fruité sympa mais difficile à cerner. C’est citronné au début avec une pointe d’orange, puis avec une note plutôt florale ensuite. Le boisé est léger, il se fond là aussi avec le reste et apporte une note de café avec l’aération.

En bouche 👅 : l’attaque est épicée, le seigle s’exprime mais modérément. C’est vraiment bien sucré et vanillé comme au nez, avec un peu de cannelle et de la menthe qui apportent une pointe de piquant et un côté frais. La texture est épaisse en bouche, c’est très rond, ce qui lui permet de bien tapisser. Le fruité est léger tout comme le boisé bien qu’on ressente un peu la chauffe du fût. On est avant tout sur des notes de caramel, comme les bonbons de caramel mou après une longue aération. C’est une petite douceur.

La finale est plutôt longue, il colle assez bien au palais avec cette douceur sucrée du maïs et des écorces d’orange confites, c’est simple mais très bien fait 👌

Verdict ⚡️ : peu de risque avec cette bouteille très largement médaillée dans sa catégorie depuis plus de 12 ans maintenant. La dégustation est délicieuse, on passe à chaque fois un bon moment 🌺

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Publié par

Stéphane.P

Amateur de spiritueux, j'ai vite pris le goût et l'habitude de rédiger des notes de dégustation de ce que je découvre petit à petit. A travers ce site, je souhaite tout simplement partager mes acquis au plus grand nombre 🙂

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