Note de dégustation : Rhum Agricole AOC Dillon XO Hors D’âge 43%

On poursuit cette fois avec le Dillon XO qui est un rhum agricole avec l’AOC Martinique. Il a été distillé en colonne créole et vieilli au minimum 9 années dans des petits fûts de chêne, ce qui en fait donc un hors d’âge comme son nom l’indique. Ce rhum titre à 43% vol et la bouteille est généralement disponible entre 30 et 70 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : c’est gourmand, sucré, on est sur de très belles notes de fruits confits avec un boisé mielleux bien intégré qui englobe le tout sans jamais prendre le dessus. Assez vif les premières minutes, puis il s’adoucit avec l’aération pour s’ouvrir sur du sucre roux et une note de pomme bien mûre. C’est très chaleureux et les 43° sont bien là sans être agressifs.

En bouche 👅 : il est onctueux en bouche mais vif et sec à l’attaque, avec un poivré qui se développe nettement. Puis on a des notes torréfiées assez puissantes qui basculent rapidement sur un bois vieux très goûtu qui nous rappelle son âge.

La finale s’étend sur le boisé et de la cannelle mêlée à des notes de fruits confits que l’on avait précédemment au nez. Elle est simplement un peu courte par contre 👌

Verdict ⚡️ : le rapport qualité/prix de cette bouteille est indéniable. Sans être un rhum d’exception comme pourront l’être d’autres qui ont le même âge, il est cependant un incontournable à mon goût pour les petits budgets. On a une assez bonne richesse aromatique 😀

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Publié par

Stéphane.P

Amateur de spiritueux, j'ai vite pris le goût et l'habitude de rédiger des notes de dégustation de ce que je découvre petit à petit. A travers ce site, je souhaite tout simplement partager mes acquis au plus grand nombre 🙂

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