Note de dégustation : Rhum Agricole Bielle Premium Ambré 45%

Avec ce Bielle Premium Ambré on est en présence d’un rhum agricole élevé sous bois de l’île Marie-Galante en Guadeloupe. La spécificité est qu’il a bénéficié d’une double distillation, d’abord en colonne créole puis en alambic de type charentais et mis a vieillir en fût de chêne pendant un an puis quelques mois supplémentaires en petit foudre. Il titre à 45% vol et la bouteille est disponible entre 55 et 67 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : c’est d’emblée une belle gourmandise, avec du sucre roux caramélisé qui se dégage du verre, un peu vanillé. On retrouve aussi les arômes de la canne mais elle est ici confite, vraiment bien sucrée. Avec un élégant boisé mielleux et de plus en plus fruité qui se développe, très doux, presque vieux. Il y a une bonne intensité qui nous prend au nez, je pense à des pommes caramélisées et flambées, avec la vanille qui revient en force, ou à un pain aux raisins brioché, c’est enivrant.

En bouche 👅 : il est à la fois doux et onctueux sur les fruits confits et les épices dans un premier temps, puis on a un très beau boisé bien caramélisé qui débarque franchement derrière pour s’estomper tout doucement sur des notes de vanille, café et chocolat. Très très gourmand, il reprend tout ce que l’on avait précédemment au nez, c’est un vrai dessert à lui tout seul.

La finale est sur un bois de chêne qui fait plus que son âge, plus sèche en bouche et avec des épices douces cannelle/muscade. Elle est longue pour un ambré 👌

Verdict ⚡️ : je suis sous le charme complet comme vous l’aurez deviné 😍 On en vient à se demander comment est-ce possible d’avoir autant de saveurs et de sucre ressenti pour un rhum agricole, donc avec 0gr de sucre ajouté je le rappelle. C’est tellement gourmand 🤤

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Publié par

Stéphane.P

Amateur de spiritueux, j'ai vite pris le goût et l'habitude de rédiger des notes de dégustation de ce que je découvre petit à petit. A travers ce site, je souhaite tout simplement partager mes acquis au plus grand nombre 🙂

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