Note de dégustation : Rhum Agricole Damoiseau VO 3 ans 42%

Le Damoiseau VO est un rhum agricole de Guadeloupe, un pur jus de cannes à sucre récoltées en Grande-Terre et distillé en colonne créole. Il aura vieilli au moins 3 années en petits fûts de chêne de 180 à 200 litres ayant préalablement contenu du Bourbon. Il titre à 42% vol et la bouteille se trouve entre 28 et 36 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : il est frais, un peu sucré, avec un joli fruité qui balance entre la cerise et la prune au premier nez. J’ai aussi des notes d’amande et une pointe de vanille. L’alcool est encore bien marqué vu son âge malgré les 42% vol, c’est plutôt vif. Le jus de canne frais et son côté poivré sont encore très présents. On a un agréable boisé qui englobe le tout au fur et à mesure de l’aération du verre. Puis au bout d’un certain temps j’ai presque l’impression de revenir à un bon rhum blanc fruité avec la canne comme acteur principal.

En bouche 👅 : c’est plutôt rond et onctueux en entrée. Je retrouve rapidement les fruits secs en le gardant un peu en bouche mais c’est surtout épicé, bien poivré sur la canne fraiche en grande partie, ça file droit. On sent bien que c’est un produit jeune et vif mais déjà bien intéressant pour son petit prix. On a bien sûr le boisé un peu torréfié, avec l’intensité qu’il faut pour lui donner du caractère et des notes de fruits à coque.

La finale est plus sèche sur notre jeune bois tout juste perceptible maintenant, avec les fruits à coque et surtout du poivre 👌

Verdict ⚡️ : le Damoiseau est un rhum abordable que j’aime beaucoup, un des premiers à avoir rejoint ma collection à l’époque d’ailleurs. Laissez-le s’aérer avant de le déguster et vous lui trouverez des qualités sympathiques malgré son jeune âge. C’est une bonne porte d’entrée à apprécier sec ou en ti’vieux pour varier les plaisirs 😃

Retrouvez également ma note de dégustation du Damoiseau 5 ans sur le site.

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Publié par

Stéphane.P

Amateur de spiritueux, j'ai vite pris le goût et l'habitude de rédiger des notes de dégustation de ce que je découvre petit à petit. A travers ce site, je souhaite tout simplement partager mes acquis au plus grand nombre 🙂

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