Le Colonel E.H Taylor Small Batch est un Straight Bourbon produit par la distillerie Buffalo Trace à Frankfort dans le Kentucky. C’est un assemblage de Bourbons vieillis en fûts neufs fortement bousinés, une chauffe dite « alligator ». L’âge est inconnu mais il est d’au moins 4 ans puisque c’est un « Bottled in Bond ». Il est réalisé à partir du Mash Bill #1 de chez Buffalo Trace qui contient 🌽 10% de seigle ou moins. Il titre à 50% vol et la bouteille est disponible entre 110 et 125 euros 🤑
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Au nez 👃🏻 : c’est un Bourbon assez vif, j’aurai imaginé un plus fort taux d’alcool que cela sans savoir. L’orange est sans conteste le fruit qui nous saute au nez, avec une pointe citronnée et du caramel à plus faible dose. Une fois l’intensité alcoolique maitrisée, je relève des belles notes de sucre roux et un mélange assez fin de miel et de vanille. Le boisé est totalement fondu je trouve.
En bouche 👅 : l’entrée en bouche est onctueuse et très épicée. J’ai de la cannelle, avec les 50% qui attaquent bien derrière pour délivrer une belle fraicheur mentholée dans toute la bouche, limite du gingembre avec notre orange. C’est un passage intense et très agréable qui dure. Au second plan on retrouve aussi la vanille voire du sirop d’érable.
La finale garde une bonne intensité sur la longueur. Une fois la fraicheur passée, il retombe plutôt sur du caramel blond et un léger boisé vanillé en toute fin 👌
Verdict ⚡️ : c’est un Bourbon qui a une belle personnalité. Le nez peu paraître un peu commun mais la bouche est vraiment vive et intéressante, ça relève clairement la note. Maintenant il faut être honnête, le prix de vente en France est pour moi trop élevé 🤷🏻♂️ A vous de voir 😉
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Rhum & Bourbon 