Note de dégustation : Rhum Agricole Karukera Vieux Réserve Spéciale 42%

Le Karukera Vieux Réserve Spéciale est un rhum agricole de Guadeloupe. Le rhum blanc, issu de cannes bleues uniquement, est distillé dans une colonne Savalle de 28 plateaux chez Longueteau au Domaine du Marquisat de Sainte-Marie. Karukera se charge ensuite d’affiner le distillat et de le mettre en vieillissement. Dans le cas du Réserve Spéciale, on est sur un assemblage de plusieurs rhums agricoles vieillis 5 ans en fûts de chêne américains et français. Il titre à 42% vol et la bouteille est disponible à +/- 60 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : c’est un rhum superbement fruité, ça nous saute agréablement au nez. J’ai un délicieux mélange de pommes, de raisins et même de fruits rouges assez marqués comme des cerises voire de la framboise. C’est bien sucré et presque confit je dirai, très gourmand. Avec le jus de canne tout juste poivré et citronné au second plan qui lie l’ensemble. Le boisé est quant à lui parfaitement intégré, avec en parallèle un peu de vanille puis un côté caramel qui s’affirme dans le verre à l’aération.

En bouche 👅 : bien qu’encore un peu timide sur la première gorgée, j’y retrouve là aussi le beau côté fruité que j’avais au nez, davantage tourné vers les fruits rouges avec un boisé qui marque sa patte. Une note de muscade se dévoile au passage. La deuxième bouche et les suivantes se veulent plus gourmandes, vanillées, plus rondes et généreuses. C’est sucré bien comme il faut, avec un beau boisé légèrement torréfié et moyennement intense en bouche au niveau des épices. Il balance subtilement entre des fruits à coque et nos fruits rouges.

La finale est bien agréable, longue et pas excessivement sèche. Le fruité bascule un instant sur quelque chose comme de la banane, quand la muscade laisse sa place ensuite à un vieux bois de chêne et du poivre 👌

Verdict ⚡️ : c’est un rhum gourmand, très fruité, avec de beaux marqueurs guadeloupéens. Je l’ai trouvé très juste et équilibré à tous les niveaux. C’est un profil qui me plaît énormément et qui objectivement est à la hauteur du prix demandé. Foncez ! 🤠

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Publié par

Stéphane.P

Amateur de spiritueux, j'ai vite pris le goût et l'habitude de rédiger des notes de dégustation de ce que je découvre petit à petit. A travers ce site, je souhaite tout simplement partager mes acquis au plus grand nombre 🙂

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