Note de dégustation : Whisky Eddu Brocéliande 43%

Le Whisky Eddu Brocéliande est unique en son genre, produit par la distillerie des Menhirs en Bretagne. On est sur un Whisky français réalisé à base de blé noir (également appelé sarrasin), issu d’une double distillation en alambic à feu nu. Celui-ci a d’abord vieilli 5 ans en fût de chêne français ex-Cognac du Limousin (comme pour la version Eddu Silver), puis il achève sa maturation en fût de chêne neuf d’environ 400L de la forêt de Brocéliande. Il titre à 43% vol et la bouteille est disponible entre 54 et 65 euros 🤑

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A noter que, par rapport à l’orge, le rendement en alcool du blé noir est deux fois moindre, de même que son rendement agricole qui est quatre fois plus faible. La distillerie des Menhirs reste encore aujourd’hui la seule au monde à en faire. Leurs produits détiennent par ailleurs l’IGP Whisky de Bretagne. Ce qui signifie que toutes les opérations, du broyage au vieillissement, sont réalisées en Bretagne et par conséquent à la distillerie.

Au nez 👃🏻 : de prime abord, on perçoit surtout un fruité assez fin, du raisin blanc, un jus de pomme fermenté, de même que des notes florales plus légères et bien intégrées. En creusant un peu on retrouve effectivement cette touche de blé noir en l’occurrence. Je note une pointe de vanille, avec un bois de chêne sec et du poivre qui se marquent un peu plus à l’aération.

En bouche 👅 : c’est relativement rond, le blé noir s’exprime énormément ici. Avec du poivre et un vieux bois de chêne bien sec et intense lui aussi. Les épices sont globalement plus expressives qu’au nez. J’ai également une note de muscade qui passe, avec un fruité qui se retrouve maintenant au second plan. Cette tendance se confirme sur les gorgées suivantes, poivre/muscade/bois de chêne, sous un côté un peu poussiéreux.

La finale est moyennement longue voire un peu courte. Elle ramène de la vanille et du fruité mais c’est surtout le poivre avec ce blé noir qui dominent, ainsi qu’une touche plus florale au second plan 👌

Verdict ⚡️ : c’est un Whisky plaisant et intéressant à déguster. Pour être honnête, je n’aurai pas été contre quelque chose d’un peu plus puissant en bouche au niveau aromatique, il fait plutôt dans la légèreté. Ce qui est évidemment une affaire de goût 😉. C’est en tout cas un produit atypique que je vous invite à découvrir 👍

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Publié par

Stéphane.P

Amateur de spiritueux, j'ai vite pris le goût et l'habitude de rédiger des notes de dégustation de ce que je découvre petit à petit. A travers ce site, je souhaite tout simplement partager mes acquis au plus grand nombre 🙂

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