Note de dégustation : Rhum Agricole AOC HSE Black Sheriff 40%

Le HSE Black Sheriff est un rhum agricole AOC de la Martinique. Distillé en colonne à la distillerie du Simon, le rhum est ensuite mis à vieillir 3 à 4 ans dans des fûts neufs de Bourbon qui proviennent des états du Kentucky et du Missouri. Petite subtilité, il ne s’agit pas de fûts d’occasion ex-Bourbon mais bien de fûts neufs « type Bourbon », c’est à dire des fûts de chêne blanc américain fortement bousinés. Ce rhum vieux titre à 40% vol et la bouteille est généralement disponible à +/- 28 euros 🤑

VOIR SUR LE SITE LA ROUTE DES RHUMS

VOIR SUR LE SITE RHUM ATTITUDE

Au nez 👃🏻 : je lui trouve un petit côté verni et mielleux au premier nez, avec une belle note de vanille pâtissière qui s’engage également. Le boisé est moyennement prononcé, tandis que le pur jus de canne laisse deviner un aspect citronné et orangé au milieu de tout cela. Une belle sucrosité s’annonce pour la suite, on est globalement dans la gourmandise.

En bouche 👅 : un boisé assez prononcé et sucré se lance d’emblée, avec une petite rondeur vanillée agréable. Il s’intensifie de plus en plus, notamment sur des notes bien épicées de poivre noir en milieu de bouche. Les gorgées suivantes appuient davantage sur le côté très toasté du fût de chêne de Bourbon, avec quelques grains de café torréfiés par moment.

La finale est plutôt courte à moyenne. On est sur quelque chose de sec avec du noyau de cerise. Le toasté du fût n’apporte plus que du poivre et de la muscade, sous un côté un peu poussiéreux 👌

Verdict ⚡️ : voilà un rhum qui ne prétend à rien d’exceptionnel mais qui en donne sans conteste pour son argent. Pour peu que son profil aromatique vous plaise, ce qui est mon cas, vous n’en serez clairement pas déçu 🤠 Cheers !

Accéder aux fiches Wikirum & RumX.

Cet article contient des liens affiliés. Ils contribuent au financement du site et c’est totalement gratuit pour vous ! Cliquez ici pour en savoir plus.

Publié par

Stéphane.P

Amateur de spiritueux, j'ai vite pris le goût et l'habitude de rédiger des notes de dégustation de ce que je découvre petit à petit. A travers ce site, je souhaite tout simplement partager mes acquis au plus grand nombre 🙂

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.