Note de dégustation : Rhum Agricole AOC Trois Rivières Ambré Finish Single Malt Whisky 40%

Le Trois Rivières Ambré Finish Whisky est un rhum agricole AOC de la Martinique. Distillé en colonne créole sur le site de La Mauny à Rivière-Pilote, le rhum est ensuite mis à maturer 12 à 18 mois en fûts de chêne avant de bénéficier d’une finition de 6 mois en ex-fûts de Whisky Single Malt. Ce sont des fûts qui proviennent de la distillerie française Rozelieures, située au Sud du plateau Lorrain. Ce rhum élevé sous bois titre à 40% vol et la bouteille est disponible entre 18 et 25 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : c’est un rhum qui dégage tout de suite une belle facette fruitée, fraiche et légèrement épicée. On est entre du raisin blanc et de la prune, un peu mielleux. J’y retrouve aussi une touche de vanille, le poivre de la canne fraiche au second plan, et je distingue un petit côté beurré. L’aération du verre met en avant un jeune bois, avec une note à la fois terreuse et végétale.

En bouche 👅 : c’est bien rond et un peu gras à l’attaque, avec ce côté légèrement beurré que l’on avait au nez. La vanille suit subtilement derrière, tandis que la canne fraiche et le poivre noir enchaînent en milieu de bouche. Sa jeunesse le trahit un peu mais il délivre quand même un bois de chêne frais avec du malt d’orge qui marque bien sa patte et lui donne du corps tout au long de la dégustation. La sucrosité reste très modérée, on a juste ce qu’il faut pour éviter l’amertume.

La finale est moyenne en termes de saveurs mais tout de même assez épicée sur la longueur. On revient nettement sur notre canne fraiche, poivrée, végétale et légèrement boisée 👌

Verdict ⚡️ : ce rhum Trois Rivières offre une complexité intéressante pour un produit si jeune et abordable, c’est une belle surprise. Moi qui ne suis pas un fan de Whisky de Malt, j’apprécie particulièrement la subtilité qu’amène ce « finish ». Il garde le meilleur pour se marier joliment avec le rhum que l’on aime. Ne vous laissez pas tromper par son prix, il vaut le détour 🤠

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Publié par

Stéphane.P

Amateur de spiritueux, j'ai vite pris le goût et l'habitude de rédiger des notes de dégustation de ce que je découvre petit à petit. A travers ce site, je souhaite tout simplement partager mes acquis au plus grand nombre 🙂

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