Note de dégustation : Rhum Barbancourt Réserve du Domaine 15 ans 43%

Le Barbancourt Réserve du Domaine est un rhum pur jus de canne de 15 ans d’âge produit à Haïti, près de Port-au-Prince. S’agissant de l’une des meilleures exportations du pays, le rhum Barbacourt est une véritable fierté pour le peuple haïtien. De par son héritage singulier, ce rhum est doublement distillé en colonne puis vieilli en fûts de chêne français du Limousin. Il titre à 43% vol et la bouteille se trouve à ce jour autour des 75 euros 🤑

Au nez 👃🏻 : les premiers arômes qui me parviennent sont vanillés et cirés, avec une belle sucrosité d’ensemble. J’y retrouve également un point commun avec la version de 8 ans d’âge, à savoir un côté un peu médicinal. Mais l’acidité est ici clairement plus prononcée et identifiée par du citron vert et de la pomme, avec de la cannelle. Lui non plus n’est étonnamment pas particulièrement boisé pour son âge, mais un peu plus tout de même.

En bouche 👅 : ces notes médicinales et citronnées se retrouvent nettement à l’attaque, c’est d’une belle finesse et je dirai même fraicheur. Elles passent ensuite au second plan pour laisser plus de place à la vanille, puis au bois de chêne qui amène une bonne dose de cannelle et même une note de café. Là aussi la sucrosité est très satisfaisante, on a beaucoup de rondeur sur le palais en milieu de bouche.

La finale est relativement longue. Elle est encore un peu plus tournée sur le café et le côté torréfié, légèrement poivrée, suivie d’une touche mentholée en tout fin 👌

Verdict ⚡️ : ce rhum offre une belle fraicheur à la dégustation, avec des notes acidulées surprenantes pour un produit de cet âge. Je ne dirai pas qu’il surpasse de loin le Réserve Spéciale car ce dernier est déjà très bien fait, mais c’est un profil différent et un peu plus raffiné globalement ✨ Les différentes catastrophes naturelles qu’a connu la distillerie Barbancourt a malheureusement atteint une partie des stocks de très vieux rhums, le rendant aujourd’hui plus rare sur le marché. Ceci explique les ruptures à répétition et l’augmentation du tarif de ces dernières années. Leurs rhums sont en tout cas singuliers et très sympas à découvrir 😃

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Publié par

Stéphane.P

Amateur de spiritueux, j'ai vite pris le goût et l'habitude de rédiger des notes de dégustation de ce que je découvre petit à petit. A travers ce site, je souhaite tout simplement partager mes acquis au plus grand nombre 🙂

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