Whisky – Rhum & Bourbon

Note de dégustation : Whisky Rozelieures Origine Collection 40%

Le Rozelieures Origine Collection est un Single Malt Whisky élaboré en France. Il s’agit du 1er du genre à être produit à partir d’orge cultivée à 100% en Lorraine, par la famille Grallet-Dupic. Cet assemblage de malts est distillé en deux passages dans des alambics charentais, et vieilli en fûts de chêne de Xérès (40%) et de Cognac (60%). C’est un Whisky légèrement fumé qui affiche 6 ppm. Il titre à 40% vol et la bouteille se trouve à +/- 37 euros

VOIR SUR LE SITE RHUM ATTITUDE

VOIR SUR LE SITE DUGAS CLUB EXPERT

Au nez : des arômes fins et gourmands s’échappent généreusement du verre. Je perçois une belle note fumée de malt, très sucrée comme un bonbon. Le fruité se manifeste avec du raisin voire quelque chose qui se rapproche de la pêche. En creusant un peu, je lui trouve un côté terreux mêlé au vieux bois de chêne sec, avec du poivre doux.

En bouche : à l’attaque, c’est un Whisky très vanillé, plutôt sucré et assez rond. Le fruité se tourne plutôt vers du raisin avec de la noix, et j’ai une note tourbée qui s’étale en bouche. S’en suit une note de foin claire et nette, plutôt modérée en intensité mais persistante il faut le dire. On a l’impression de marcher entre des bottes de foin dans un champ fraîchement fauché ^^

La finale est longue sur du poivre doux avec d’abord une touche florale assez subtile. Puis je retrouve une note typée vieux cuir, presque pâtissière parfois, avec un vieux bois de chêne sec en toute fin 👌

Verdict : pour mon tout premier Single Malt français je ne suis pas déçu, j’ai trouvé ça assez fin, c’est bien fait. Il est plus tourbé que je ne l’imaginais (toutes proportions gardées, car ce n’est pas quelque chose que je retrouve souvent dans ce que je déguste habituellement) mais pas désagréable du tout pour le coup 🤠 Il m’a l’air d’être une bonne porte d’entrée pour se faire le palais, ça me donne envie d’en découvrir d’autres !

Cet article contient des liens affiliés. Ils contribuent au financement du site et c’est totalement gratuit pour vous ! Cliquez ici pour en savoir plus.

Note de dégustation : Whisky Roof Rye Double Maturation 43%

Le Roof Rye est un Whisky de seigle distillé, élevé et embouteillé en France. Le Mash Bill est composé d’un minimum de 🌾 80% de seigle pour le batch actuel, produit par la distillerie Warenghem à Lannion. Il va ensuite vieillir durant 6 années en fût de vin espagnol de Xérès (ou Sherry) dans les chais de la distillerie, sous le climat tempéré et humide de la Bretagne qui se veut proche du climat écossais. Dans un deuxième temps, il subira un vieillissement de 2 ans en fût de chêne américain neuf bousiné, dans les chais de Guillaume Ferroni en Provence. C’est là qu’il va maturer sous un climat sec avec une amplitude thermique importante (à l’image des distilleries américaines de Bourbon) dans des petits chais en tôle. Il titre à 43% vol et la bouteille est disponible entre 51 et 60 euros

VOIR SUR LE SITE RHUM ATTITUDE

Au nez : le nez dévoile une note de seigle très marquée au premier plan, un peu terreuse et presque mentholée, avec une bonne dose de vanille et de la cannelle en épices. On perçoit également une touche fruité plus subtile qui se fond pratiquement avec le bois de chêne. Plus les minutes passent et plus j’ai du poivre avec une note caramélisée qui se dessine.

En bouche : ici aussi le seigle prend une place majeure, vraiment très prononcée. L’intensité n’est pas très importante et la bouche est relativement sèche. On a du poivre doux, ce côté terreux également et un bois de chêne sec qui amène clairement de la muscade. J’ai peu après comme des notes légèrement fumées, vanillées, et avec un aspect presque tannique. Les gorgées suivantes délivrent des petites notes de torréfaction qui le rendent plus sympa.

La finale est moyennement longue. Apparaît ici un petit coté cacao qui dure un court instant avant de revenir sur le seigle et la muscade, avec un peu plus de vanille 👌

Verdict : on a là un Rye avec une identité gustative bien à lui. Rien à voir avec les Rye Whiskeys américains plus gourmands que j’ai pu déguster jusqu’à présent. Le seigle marque nettement sa patte avec son passage en fût de vin espagnol. Difficile à dire si ce profil peut plaire au plus grand nombre mais il a le mérite de proposer quelque chose de différent et de 100% français 🤠 Pas tout à fait à mon goût, ce qui est très personnel rappelons-le.

Cet article contient des liens affiliés. Ils contribuent au financement du site et c’est totalement gratuit pour vous ! Cliquez ici pour en savoir plus.

Note de dégustation : Whisky Eddu Brocéliande 43%

Le Whisky Eddu Brocéliande est unique en son genre, produit par la distillerie des Menhirs en Bretagne. On est sur un Whisky français réalisé à base de blé noir (également appelé sarrasin), issu d’une double distillation en alambic à feu nu. Celui-ci a d’abord vieilli 5 ans en fût de chêne français ex-Cognac du Limousin (comme pour la version Eddu Silver), puis il achève sa maturation en fût de chêne neuf d’environ 400L de la forêt de Brocéliande. Il titre à 43% vol et la bouteille est disponible entre 54 et 65 euros 🤑

VOIR SUR LE SITE RHUM ATTITUDE

A noter que, par rapport à l’orge, le rendement en alcool du blé noir est deux fois moindre, de même que son rendement agricole qui est quatre fois plus faible. La distillerie des Menhirs reste encore aujourd’hui la seule au monde à en faire. Leurs produits détiennent par ailleurs l’IGP Whisky de Bretagne. Ce qui signifie que toutes les opérations, du broyage au vieillissement, sont réalisées en Bretagne et par conséquent à la distillerie.

Au nez 👃🏻 : de prime abord, on perçoit surtout un fruité assez fin, du raisin blanc, un jus de pomme fermenté, de même que des notes florales plus légères et bien intégrées. En creusant un peu on retrouve effectivement cette touche de blé noir en l’occurrence. Je note une pointe de vanille, avec un bois de chêne sec et du poivre qui se marquent un peu plus à l’aération.

En bouche 👅 : c’est relativement rond, le blé noir s’exprime énormément ici. Avec du poivre et un vieux bois de chêne bien sec et intense lui aussi. Les épices sont globalement plus expressives qu’au nez. J’ai également une note de muscade qui passe, avec un fruité qui se retrouve maintenant au second plan. Cette tendance se confirme sur les gorgées suivantes, poivre/muscade/bois de chêne, sous un côté un peu poussiéreux.

La finale est moyennement longue voire un peu courte. Elle ramène de la vanille et du fruité mais c’est surtout le poivre avec ce blé noir qui dominent, ainsi qu’une touche plus florale au second plan 👌

Verdict ⚡️ : c’est un Whisky plaisant et intéressant à déguster. Pour être honnête, je n’aurai pas été contre quelque chose d’un peu plus puissant en bouche au niveau aromatique, il fait plutôt dans la légèreté. Ce qui est évidemment une affaire de goût 😉. C’est en tout cas un produit atypique que je vous invite à découvrir 👍

Cet article contient des liens affiliés. Ils contribuent au financement du site et c’est totalement gratuit pour vous ! Cliquez ici pour en savoir plus.