Ce Bas-Armagnac Darroze 8 ans est issu de la série « Les Grands Assemblages ». Il est composé des cépages Folle blanche, Baco et Ugni blanc. Depuis plusieurs générations, la famille Darroze parcourt la Gascogne au milieu des Grands Crus du Bas-Armagnac. Des milliers de découvertes alimentent les stocks centenaires de la maison Darroze, que l’on qualifie alors de négociant – éleveur. Cette diversité dans les crus, les années, les cépages et les styles, a permis à Marc Darroze de travailler cette gamme où l’âge sur la bouteille indique celui de l’Armagnac le plus jeune dans l’assemblage. Celui-ci titre à 43% vol et la bouteille se trouve entre 39 et 48 euros 🤑
Au nez 👃🏻 : il délivre un fruité vraiment fin et gourmand, où les notes de raisin, de pomme et de coing avec son côté floral, se mêlent à la vanille. Le boisé reste modéré et fait la part belle aux fruits très sucrés, miellés, qui s’expriment avec une belle intensité. Même si cela ne se voit pas sur les parois du verre, on a l’impression d’un jus qui colle. Du poivre doux apparaît subtilement en arrière plan.
En bouche 👅 : c’est un jus plus épicé que je l’imaginais qui s’exprime ici, il a du caractère. Le poivre et la muscade attaquent avec un bois de chêne sec qui tapisse le palais jusqu’en début de finale. Les fruits nous parviennent cependant à part égale et équilibrent l’ensemble. J’y retrouve surtout le coing avec un côté encore plus floral qu’au nez.
La finale est moyennement longue. On bascule sur des écorces d’orange avec des notes légèrement caramélisées, non loin de la prune. Il est toujours relativement épicé par ailleurs 👌
Verdict ⚡️ : cet assemblage le plus jeune de la gamme ne manque pas de complexité, la dégustation est réellement plaisante et intéressante. Le nez est clairement tourné vers un fruité très élégant, quand la bouche fait preuve d’une nervosité toute maîtrisée. L’ensemble est plutôt sec globalement. Cet assemblage est une mise en bouche qui nous invite à découvrir le reste de la gamme 😃
Rhum & Bourbon 