Note de dégustation : Whiskey Rowan’s Creek Straight Bourbon 50.05%

Le Rowan’s Creek est un Straight Bourbon produit par la distillerie Willett à Bardstown dans le Kentucky. Son Mash Bill reste inconnu mais c’est sans aucun doute un « high rye », autrement dit un Bourbon avec 🌽 un taux élevé de seigle et un minimum de 51% de maïs bien entendu. Celui-ci est un Small Batch distillé en Pot Still qui bénéficiait à une époque de 12 années de vieillissement en fûts de chêne neuf bousinés mais son âge n’est plus mentionné depuis plusieurs années. Il titre à 50.05% vol et la bouteille est disponible en France entre 63 et 73 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : il offre une belle gourmandise, de la rondeur et des épices avec une intensité intéressante. J’ai des notes de sirop d’érable, de cannelle, un peu de vanille et surtout un joli boisé. Le bois de chêne se veut légèrement toasté, avec un petit côté banane voire pêche pour ce qui est des fruits. L’aération le fait pencher un peu plus sur de la noix.

En bouche 👅 : c’est un Bourbon onctueux, intense, bien épicé et fruité à l’attaque, vraiment surprenant à la première gorgée tellement il évolue. La deuxième permet de mieux l’analyser : elle me confirme une belle et nette note mentholée dans un premier temps, rafraîchissante, qui précède celle de seigle avec de la banane séchée. Il bascule ensuite sur notre bois de chêne ici bien toasté, avec un sirop d’érable très gourmand qui s’étale en bouche. La texture est sirupeuse.

La finale est longue et douce. On retrouve ici une note plus vanillée avec un peu de noix de pécan, pour s’estomper lentement sur le sirop d’érable voire du miel 👌

Verdict ⚡️ : je dois dire que c’est un Bourbon bien complet, à la fois rond, gourmand, riche et intense. L’évolution des saveurs est particulièrement captivante, pas si facile à décortiquer d’ailleurs. On n’a qu’une envie, c’est de se laisser porter et le déguster lentement sans prise de tête 🥰 C’est pour moi un sans faute, coup de coeur !

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Note de dégustation : Evan Williams Straight Bourbon Vintage Single Barrel 2010 43.3%

Le Evan Williams Vintage Single Barrel 2010 est un Whiskey Straight Bourbon produit par la distillerie Heaven Hill à Bardstown dans le Kentucky, vieilli 8 ans en fûts de chêne américain neufs bousinés. Pour cet exemplaire, le fût n°1089 a été rempli le 15/03/2010 et la mise en bouteille a été faite le 25/09/2018. Le Mash Bill se compose de 🌽 78% de maïs, 10% de seigle et 12% d’orge maltée. Il titre à 43,3% vol et est disponible entre 47 et 56 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : c’est très gourmand, sucré et bien fruité sur les agrumes, avec essentiellement de l’orange et une petite dose de citron. Il est rond, très caramélisé et vanillé, laissant passer une note de cannelle et un boisé très modéré pour un produit de 8 ans d’âge qui délivre une douce note de fruit à coque. Suite à l’aération du verre, il se tourne davantage vers des écorces d’orange et presque du clou de girofle avec le bois de chêne qui tente une percée.

En bouche 👅 : c’est ici un petit peu plus sec que je l’imaginais à la première gorgée. Très vanillé surtout, il ferait presque penser à un Wheated Bourbon, plutôt doux. J’a un beau caramel blond en bouche qui laisse un peu de place à du poivre et de la cannelle. Le boisé étant quant à lui pratiquement aux abonnés absents, on décèle à peine une note de chêne. Les gorgées suivantes sont plus grasses et gourmandes, elles font plutôt penser à un caramel au beurre, il a un côté gras et onctueux en termes de saveurs.

La finale est assez longue. Il délivre à présent subtilement des notes de fruits rouges avec la vanille qui persiste sans mal du début à la fin. lI n’est pas d’une grande complexité mais d’une belle gourmandise, et pas si sec en fin de compte 👌

Verdict ⚡️ : encore un produit qui vaut le détour à mon sens dans cette gamme de prix. Ce n’est pas un Bourbon qui a une forte typicité mais il saura justement plaire au plus grand nombre de ce fait 😊

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Note de dégustation : Whiskey Larceny Wheated Bourbon Small Batch 46%

Le Larceny Small Batch est un Wheated Bourbon produit par la distillerie Heaven Hill à Bardstown dans le Kentucky, vieilli entre 6 et 12 ans en fûts de chêne américain blanc carbonisés. Il est de type Small Batch car c’est un assemblage d’une sélection de 100 fûts maximum. Son Mash Bill se compose de 🌽 68% de maïs, 20% de blé et 12% d’orge maltée. Il titre à 46% vol et est généralement disponible entre 48 et 70 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : il nous dévoile dans un premier temps de très belles notes de fruits secs et sucrés, entre autres de l’orange et un peu de banane par exemple. C’est rond et très gourmand, avec le sucre roux bien vanillé mêlé à un boisé délicatement épicé, de la cannelle. A l’aération, j’ai des notes de moka et de café qui se confirment, avec une crème au caramel. C’est résolument un profil pâtissier qui se dessine dans le verre.

En bouche 👅 : j’ai ici le maïs et les fruits secs qui tapissent la bouche dans un premier temps, entre de l’orange et de la pomme ainsi qu’une bonne dose de vanille aussi. C’est onctueux, sucré, avec un beau caramel mêlé aux notes boisées qui apportent une pointe d’amertume agréable en milieu de bouche avant de regagner en gourmandise. Le côté torréfié se manifeste de plus en plus intensément sur les gorgées suivantes, délivrant de nouveau des notes de café.

La finale est moyennement longue et poursuit avec un café au lait cette fois, suivi de la pomme qui refait son apparition peu après assez clairement. Avec une petite fraicheur perceptible et des épices assez vives qui tiennent bon 👌

Verdict ⚡️ : voilà un Wheated Bourbon qui sait « donner de la voix ». Je le trouve assez expressif et bien intéressant à déguster. Il parvient autant à faire preuve de douceur que de vivacité à certains moments et ravira sans aucun doute les amateurs du genre 😃

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Note de dégustation : Whiskey Elijah Craig Straight Bourbon Small Batch 47%

Le Elijah Craig Small Batch est un Whiskey Straight Bourbon produit par la distillerie Heaven Hill à Bardstown dans le Kentucky. C’est un assemblage de whiskies de 8 à 12 ans d’âge provenant d’au moins 120 fûts de chêne neufs. Son Mash Bill se compose de 🌽 78% de maïs, 10% de seigle et 12% d’orge maltée. Il titre à 47% vol et la bouteille est disponible entre 45 et 58 euros 🤑

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En bouche 👅 : je retrouve tout de suite le caramel bien cuit à l’attaque mais surtout ces fruits qui s’expriment énormément, de la cerise noire et des baies de mûres par exemple. C’est assez sec, relativement intense et épicé dans la foulée, à la hauteur des 47% annoncés. Avec un petit peu de vanille, quelques fruits à coque comme de l’amande, mais surtout des notes boisées qui s’étalent sur le palais avec une certaine élégance. Ce n’est jamais dérangeant ni amer, l’équilibre est très bon au contraire. Et j’y trouve une saveur mentholée après une longue aération.

La finale est dans la continuité, moyennement longue, sèche mais pas excessivement non plus. Les fruits légèrement sucrés se mêlent au bois de chêne un peu humide qui perdure quelques instants en bouche 👌

Verdict ⚡️ : très content de cette découverte qui correspond bien à ce que j’en attendais. On a un Bourbon abordable de qualité qui a une bonne personnalité 🤠 C’est assurément un incontournable d’une distillerie de renom. Elijah Craig n’est pas le « Father of Bourbon » pour rien ^^

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