Note de dégustation : Rhum Agricole William Hinton Natural Branco Especial 69%

Le William Hinton Natural Branco est un rhum blanc agricole produit sur l’île de Madère, par la distillerie Engenho Novo da Madeira. Il s’agit ici d’une édition limitée issue de la récolte de 2018. Ce rhum a bénéficié d’une fermentation naturelle avant d’être distillé dans une colonne en cuivre à 8 plateaux. Il a été mis en bouteille brut de distillation, c’est-à-dire sans réduction du degré d’alcool. Il titre donc à 69% vol et la bouteille se trouve entre 60 et 70 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : c’est un rhum qui a du corps, de la puissance. Je le trouve très mentholé et végétal. La canne est épurée, fraiche, minérale et presque métallique. L’aération confirme une belle touche de citron vert, de la pulpe avec une légère acidité plutôt que l’amertume des zestes d’ailleurs.

En bouche 👅 : il nous dévoile absolument tout ce que l’on distingue au nez. On a effectivement un côté vert, herbacé et très mentholé, c’est bien frais. Le citron vert s’affirme encore plus ici, il est vraiment très concentré comme jamais je ne l’ai eu sur d’autres rhums. Le jus de canne affiche une belle sucrosité et du gras en bouche (comme sur les parois du verre), c’est très rond et légèrement poivré.

La finale est longue sur cette note de citron vert acidulée et mentholée. On profite d’une dégustation rafraîchissante qui n’en finit plus. Elle me fait aussi beaucoup penser à des senteurs de sapin, comme lors d’une balade en pleine forêt 👌

Verdict ⚡️ : avis aux amateurs de rhums blancs très aromatiques et rafraichissants ! Ce William Hinton a une belle personnalité, bien végétale et gourmande à la fois 😀 La puissance est là mais je ne le trouve jamais réellement agressif pour un brut de colonne, il sait vous prendre avec douceur.

Merci à Stéphane de la chaîne RHUM’ANTIC by Steph pour cet échantillon 👋

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Note de dégustation : Rhum Agricole Père Labat 707 Brut de colonne 70.7%

Le Père Labat 707 est un rhum agricole élaboré à la distillerie Poisson, la plus ancienne de l’île de Marie-Galante, en Guadeloupe. Les cannes sont pour la plupart cultivées et récoltées à la main. Après 72h de fermentation du vesou, il est distillé dans une colonne créole en cuivre puis mis au repos durant de longs mois en cuve inox. C’est un rhum de type brut de colonne, c’est-à-dire qu’il n’a subit aucune réduction de son degré d’alcool après la distillation. Il s’agit du premier du genre chez Père Labat, produit en édition limitée à 3500 bouteilles. Il titre à 70,7% vol et la bouteille est disponible entre 51 et 60 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : c’est puissant, lumineux et d’une belle fraicheur. La canne est comme confite, très sucrée. Le rhum est tout juste poivré, avec quelques zestes de citron vert voire des notes de raisin blanc. La canne délivre des arômes assez neutres au début mais elle évolue nettement au fil des minutes, avec un aspect mentholé puis fermenté ensuite. Il faut être patient et ne pas se brûler le nez ^^

En bouche 👅 : wow, c’est toujours la surprise quand on n’a pas dégusté de brut de colonne depuis un certain temps… quelle claque ! C’est d’une très grande gourmandise. Il est plutôt rond sans être gras, avec une note furtive de fermentation à l’attaque. Mais ce que je retrouve surtout ici c’est le côté mentholé. C’est puissant et maîtrisé, avec un peu de réglisse également en milieu de bouche. La canne est à pleine maturité.

La finale est longue sur des notes tout juste réglissées et végétales, comme des herbes aromatiques. Il reste assez neutre globalement et je n’ai pas d’amertume du tout. Le poivre reste très discret à cette étape 👌

Verdict ⚡️ : comme à chaque fois, la dégustation d’un brut de colonne est quelque chose d’unique… on est au plus près de la canne à sucre. Les arômes nous parviennent avec une superbe intensité, aussi bien au nez qu’en bouche. Seules quelques gouttes suffisent à chaque gorgée, on fait durer le plaisir 😍. Ce Père Labat 707 nous offre du sucre en abondance à toutes les étapes. Globalement, c’est la canne fraiche qui s’exprime joliment, sans excentricité 👍

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Note de dégustation : Longueteau Genesis Batch 2 Millésime 2017 72,25%

Le Longueteau Genesis est un rhum blanc agricole premium brut de colonne de Guadeloupe, monovariétale et même parcellaire, réalisé à base de cannes rouges R579. Il a reposé 24 mois en cuve inox dans laquelle il aura été brassé et aéré régulièrement. Il titre à 72.25% vol et la bouteille est disponible entre 65 et 70 euros 🤑. A noter qu’elle est esthétiquement très élégante, opaque, et présentée dans un écrin de belle qualité avec un couvercle aimanté 💎

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Au nez 👃🏻 : c’est très nature, le pur jus de la canne à sucre est embelli par cette belle intensité mais sans être trop vif non plus à ce stade. Il est frais, vraiment bien sucré et un peu végétal. On a notre petite note de poivre qui suit et juste des zestes de citron vert qui restent discrets. L’aération permet de mieux les percevoir, de gagner encore en sucrosité et en rondeur, laissez-lui du temps. Vraiment, c’est la canne fraiche qui est ici sur son piédestal sans fioritures et c’est déjà une petite gourmandise.

En bouche 👅 : quelle attaque ! J’ai une très grande sucrosité, la canne à sucre est vraiment là et s’étale partout dans ma bouche, elle est pure et fraiche. Évidemment ça chauffe fort, donc préparez votre palais avec une goutte avant d’y revenir plus franchement si vous ne voulez pas vous brûler. Les gorgées suivantes sont tout aussi intenses, quelques gouttes suffisent à chaque fois à vous apporter une forte amplitude gustative aux papilles. Le haut taux d’alcool n’est là que pour sublimer le produit, l’intégration est parfaite. Il est d’une grande gourmandise, onctueux, le sucre paraît cuit, la canne est confite. C’est bien piquant sur la langue avec surtout un poivre vert très expressif qui tient bien en bouche.

La finale est longue vous l’imaginez bien, grâce à cette intensité qui met du temps à retomber. Ça pique en bouche et chauffe dans la gorge. Le poivre perdure et l’on retrouve nos zestes de citron vert en note de fin 👌

Verdict ⚡️ : c’est un rhum tellement intense et gourmand qu’une dégustation de 2cl permet de tenir longtemps et d’y revenir en 8 à 10 micro gorgées facilement 🔥 C’est clairement le genre de bouteille à avoir dans sa collection. Inutile d’en cumuler plusieurs, vous mettrez trop de temps à la finir de toute façon avant d’envisager la prochaine ^^

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! Je crois que c’est le bon moment de le rappeler avec des produits aussi extrêmes 😄

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