Note de dégustation : Whiskey Buffalo Trace Straight Bourbon 45% – 90 Proof

Le Buffalo Trace French Connections est un Straight Bourbon produit par la distillerie du même nom à Frankfort dans le Kentucky. Son âge est d’au minimum 4 ans mais il serait plus précisément entre 7 et 9 ans. Et c’est ici le 🌽 Mash Bill #1 de chez Buffalo Trace, à savoir moins de 10% de seigle (comme le Eagle Rare 10 ans). C’est tout ce que l’on sait. Cette version « French Connections » affiche 45% vol et est disponible à +/- 36 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : c’est ici assez intense, avec une prédominance sur le sucre roux et la vanille dans un premier temps, ainsi qu’un boisé assez bien fruité je trouve. Le bois de chêne est plutôt sec. Il s’accompagne d’écorces d’orange, d’un peu de banane et de raisin. Plutôt des fruits séchés d’ailleurs. L’aération amène ensuite des notes plus caramélisées et le boisé se manifeste plus clairement par une belle note de fruit à coque tout juste poivrée.

En bouche 👅 : je retrouve d’emblée ce boisé un peu poivré et surtout notre note de fruit à coque, bien intense et gourmande. Le côté caramélisé, sucré mais pas trop, contrebalance parfaitement pour amener de la gourmandise à l’ensemble. C’est vraiment très sympa. La bouche est ample, pas trop sèche. Ce beau bois de chêne s’exprime à merveille sans excès avec une petite torréfaction sur les gorgées suivantes.

La finale est moyennement longue, parfaitement dans la continuité de la bouche. Elle fait durer ces notes de fruits à coque très intéressantes, entre la cacahuète et la noix, avec une pointe de caramel et de raisin blanc au second plan 👌

Verdict ⚡️ : je n’ai encore jamais eu l’occasion de déguster la version à 40% mais cette édition « French Connections » à 45% est délicieuse ! Tout est bien dosé à mon goût, c’est un petit coup de coeur dans cette gamme de prix il faut le dire 😀

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