Note de dégustation : Rhum Agricole AOC Héritiers Madkaud Cuvée Castelmore 50%

Avec le Héritiers Madkaud Cuvée Castelmore on est une fois de plus sur un agricole de la Martinique avec son AOC. Celui-ci est un assemblage en cannes mûres de la région Nord Atlantique de l’île, c’est à dire avec un ensoleillement relativement important 🌞 La bouteille arrive d’ailleurs emballée dans un sac en toile de jute. Il titre à 50% vol et est disponible entre 25 et 38 euros 🤑

Le rhum Héritiers Madkaud a une belle histoire derrière lui puisque la marque est lancée en 1895 par Félicien Madkaud, un fils d’esclave affranchi. La dernière distillerie familiale tiendra le coup jusqu’au milieu des années 1970s mais le propriétaire actuel Stéphane Madkaud relance la production dans les années 2000 en confiant sa distillation à la distillerie multi-marques Saint James.

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Au nez 👃🏻 : c’est un rhum qui offre d’emblée une très belle note olfactive. On a bien la canne fraiche, le jus est très végétal et un peu frais, avec surtout des notes d’agrumes puissantes, de pamplemousse et des zestes de citron. Il est modérément sucré au nez, le poivre gris est encore discret mais il s’affirme ensuite. Ce n’est pas trop vif, il propose un joli profil aromatique et gagne en rondeur avec l’aération du verre.

En bouche 👅 : l’attaque est progressive, bien ronde et douce d’abord sur le côté fruité et le végétal de la canne. Puis elle monte avec une puissance toute relative sur le poivre en première bouche. Les épices le marquent beaucoup plus à compter de la deuxième gorgée, il se dévoile réellement et j’aime beaucoup. Le fruité est bien sucré et un peu acidulé, et le poivre en particulier est mis en valeur avec ces autres épices. L’ensemble procure des notes qui se rapprochent à des grains de café torréfiés je dirai. Il y a cette touche bien parfumée, maitrisée et agréable qui le caractérise.

La finale est plus sèche et plutôt longue. Elle s’estompe surtout sur le côté végétal et herbacé de la canne, avec son poivre encore vif 👌

Verdict ⚡️ : nul besoin de ti’punch avec ce rhum, il se suffit parfaitement à lui-même 👍 Ça fonctionne très très bien en sec à mon goût, j’aime beaucoup cet équilibre au nez et en bouche. C’est une bonne découverte pour un rhum qui se veut très abordable qui plus est 🙂 Il figure toujours à ce jour dans mon top 3 des rhums blancs de dégustation à +/- 50% vol.

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