Note de dégustation : Whiskey Eagle Rare Straight Bourbon 10 ans 45%

Le Eagle Rare 10 Years est un Whiskey Straight Bourbon produit et embouteillé par la distillerie Buffalo Trace à Frankfort dans le Kentucky, qui aura vieilli 10 années dans des fûts de chêne américain neufs brûlés. Il est réalisé à partir du Mash Bill #1 de chez Buffalo Trace qui contient 🌾 10% de seigle ou moins (comme le Buffalo Trace original). On n’en sait pas plus. Il titre à 45% vol et est généralement disponible entre 45 et 52 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : ce qui prédomine dans un premier temps c’est surtout le sucre roux et dans une moindre mesure la vanille, avec une bonne intensité à mon goût. Le bois de chêne et ses épices se mêlent bien à l’ensemble sans réellement prendre le dessus mais il a du corps, les tanins se font sentir, c’est la force tranquille. Le fruité n’est pas en reste, j’ai surtout une note d’orange et de la noix de coco.

En bouche 👅 : il offre une bonne puissance aromatique à l’attaque et là aussi les tanins du bois sont présents, ils vous assèchent le palais. C’est assurément porté sur une note de chocolat noir parfumé à l’orange avec une certaine fraicheur d’épices. Vanille, muscade, un peu de poivre et presque de réglisse en fin de bouche. Le boisé se pose en soutient avec des petites notes d’amande et surtout de caramel brun, lui donnant un côté pain toasté sur des gorgées plus généreuses.

La finale est moyennement longue et sèche là encore. Je retrouve surtout le caramel avec de la muscade, ainsi qu’une note de maïs en toute fin 👌

Verdict ⚡️ : je pense en effet que ce Bourbon plutôt consensuel saura plaire à la majorité sans pour autant être banal, loin de là ! C’est un produit abouti et goûtu, à peine le verre fini qu’on en voudrait un deuxième 😁 Mais… pas d’abus ! C’est en tout cas un incontournable.

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