Note de dégustation : Whiskey Larceny Wheated Bourbon Small Batch 46%

Le Larceny Small Batch est un Wheated Bourbon produit par la distillerie Heaven Hill à Bardstown dans le Kentucky, vieilli entre 6 et 12 ans en fûts de chêne américain blanc carbonisés. Il est de type Small Batch car c’est un assemblage d’une sélection de 100 fûts maximum. Son Mash Bill se compose de 🌽 68% de maïs, 20% de blé et 12% d’orge maltée. Il titre à 46% vol et est généralement disponible entre 48 et 70 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : il nous dévoile dans un premier temps de très belles notes de fruits secs et sucrés, entre autres de l’orange et un peu de banane par exemple. C’est rond et très gourmand, avec le sucre roux bien vanillé mêlé à un boisé délicatement épicé, de la cannelle. A l’aération, j’ai des notes de moka et de café qui se confirment, avec une crème au caramel. C’est résolument un profil pâtissier qui se dessine dans le verre.

En bouche 👅 : j’ai ici le maïs et les fruits secs qui tapissent la bouche dans un premier temps, entre de l’orange et de la pomme ainsi qu’une bonne dose de vanille aussi. C’est onctueux, sucré, avec un beau caramel mêlé aux notes boisées qui apportent une pointe d’amertume agréable en milieu de bouche avant de regagner en gourmandise. Le côté torréfié se manifeste de plus en plus intensément sur les gorgées suivantes, délivrant de nouveau des notes de café.

La finale est moyennement longue et poursuit avec un café au lait cette fois, suivi de la pomme qui refait son apparition peu après assez clairement. Avec une petite fraicheur perceptible et des épices assez vives qui tiennent bon 👌

Verdict ⚡️ : voilà un Wheated Bourbon qui sait « donner de la voix ». Je le trouve assez expressif et bien intéressant à déguster. Il parvient autant à faire preuve de douceur que de vivacité à certains moments et ravira sans aucun doute les amateurs du genre 😃

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