Étiquette : montebello

Note de dégustation : Rhum Agricole Montebello Zenga 60%

Le Montebello Zenga est un rhum agricole IGP de Guadeloupe, produit par la distillerie Carrère à Petit-Bourg. Cette cuvée a été distillée en colonne en janvier 2019 puis embouteillée en octobre 2020, tout en bénéficiant d’un long brassage et d’une lente réduction. Son nom et l’étiquette font référence à la tradition des combats de coqs, « zenga » étant le surnom donné au vainqueur. Il titre à 60% vol et la bouteille se trouve entre 48 et 55 euros 🤑 

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Au nez 👃🏻 : la canne est généreusement sucrée. J’ai comme du sucre cuit qui colle aux parois du verre, presque pâte d’amande, avec un petit côté fruit tropical proche de la mangue. L’aération amène quelques notes poivrées et d’autres un peu plus pâtissières, genre pain brioché. C’est une canne riche qui retient toute notre attention, on se régale.

En bouche 👅 : il offre une belle onctuosité et une grande gourmandise (juste un peu moins qu’un Bielle Canne Genou Cassé). Là aussi on pense à du sucre cuit ou à de la pâte à sucre, et aux fruits tropicaux dans une moindre mesure. La canne est juteuse et humide. L’intensité est belle, le poivre s’étale tranquillement en bouche sur les gorgées suivantes.

La finale est longue avec ce poivre gris qui s’installe encore un peu plus, je dirai même qu’il est pimenté. Puis il bascule sur une note plus végétale avec l’écorce de la canne. A noter qu’il assèche un peu la bouche au bout d’un moment 👌

Verdict ⚡️ : sans être le plus gourmand que j’ai pu déguster dans cette catégorie, il en offre déjà beaucoup et se retrouve clairement dans le haut du panier ! On prend un vrai plaisir à le savourer lentement, les 60% délivrent une belle complexité autant au nez qu’en bouche. Superbe découverte pour ma part 🥰

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Note de dégustation : Rhum Agricole Montebello 3 ans 42%

Le Montebello 3 ans est un rhum vieux agricole de Guadeloupe. Il correspond plus précisément à un mélange avec du 3 ans (70%), du 8 ans (20%) et du 12 ans d’âge (10%) de la distillerie. Le vieillissement a été réalisé en fûts de chêne américain ex-Bourbon. Il titre à 42% vol. La bouteille est disponible entre 30 et 39 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : on sent encore la canne fraiche de ce rhum relativement jeune, mais c’est surtout l’amande, la vanille et ce côté pâtissier qui frappe d’emblée au premier nez. C’est relativement vif, avec des petites notes acides d’une pomme bien croquante tout juste mûre. Il gagne en rondeur avec l’aération du verre et l’on retrouve alors des notes un peu poivrées mais aussi de la réglisse qui se marque de plus en plus dans le verre.

En bouche 👅 : il est très rond et sucré à l’attaque, avec le retour des notes pâtissières et surtout de fortes notes de poivre qui se développent ensuite dans toute la bouche. On a aussi un boisé qui apparaît enfin, pas excessif mais bien humide et torréfié avec un peu de vanille et de muscade à côté

La finale 👌 : la finale reste sur des notes légères entre le bois plus sec et la muscade principalement, ainsi qu’un petit peu de vanille qui perdure en arrière plan pour la gourmandise. Elle est moyennement longue.

Verdict ⚡️ : quelle belle bouteille encore une fois. On a un profil très pâtissier que je n’avais encore jamais eu avec mes autres bouteilles lorsque je l’ai découvert, du moins rien d’aussi net. Il s’appréciera donc particulièrement en digestif, si possible avec une petite gourmandise à côté pour la sublimer 🤤

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