Note de dégustation : Whisky Maker’s Mark Straight Bourbon Wheated 45%

Le Maker’s Mark est un Wheated Straight Bourbon qui se dit « fait main », produit par la distillerie du même nom à Loretto dans le Kentucky. Son Mash Bill fait l’impasse sur le seigle au profit du blé rouge et se compose donc de 🌽 70% de maïs, 16% de blé rouge et 14% d’orge maltée. L’âge n’étant pas mentionné, il s’agit de ce fait d’un 4 ans d’âge au minimum mais il semblerait qu’il ait vieilli +/- 6 ans en réalité. On est ici sur la version la plus abordable de la gamme, aux côtés des Maker’s Mark 46, 101 et Cask Strengh entre autres. Il titre à 45% vol et la bouteille est disponible entre 27 et 40 euros 🤑

Au nez 👃🏻 : j’ai une dominante sur le caramel et la vanille au premier nez, avec une bonne intensité. C’est rond, bien sucré et avec pas mal de cannelle de surcroit. Le fruité balance entre des notes de raisins blancs et de cerises, avec une certaine fraîcheur et une pointe de poivre à l’aération. Le boisé reste moyennement intense, un bois de chêne qui vient englober le tout avec gourmandise.

En bouche 👅 : c’est onctueux, avec à l’attaque un côté bonbon au caramel puis juste derrière une belle note de bois torréfié assez ample qui se manifeste à chaque gorgée. Il conserve une bonne rondeur et sucrosité, c’est vraiment gourmand. Les gorgées suivantes le marquent un peu plus encore sur le bois de chêne toasté et le poivre en particulier. Je le trouve relativement épicé pour un Wheated, sans être agressif.

La finale est moyennement longue. Elle est toujours assez épicée avec le bois de chêne qui s’accompagne de poivre voire de clou de girofle, amenant un beau côté fruit à coque ainsi qu’une petite note de cerise noire en toute fin 👌

Verdict ⚡️ : c’est à ce jour le Wheated Bourbon que j’apprécie le plus dans cette gamme de prix. Il offre une belle gourmandise et un côté toasté très sympa. La bouteille est d’ailleurs plutôt originale aussi avec cette cire dégoulinante, marque de fabrique de la distillerie Maker’s Mark pour toute sa gamme 🤠

Note de dégustation : Whiskey Rebel Yell Wheated Straight Bourbon Small Batch 45.3%

Le Rebel Yell Small Batch est un Whiskey Straight Bourbon produit par la distillerie Bernheim à Louisville dans le Kentucky. Dans la recette, le seigle est remplacé par une céréale plus neutre qu’est le blé, d’où la dénomination Wheated Bourbon. Le Mash Bill se composerait de 🌽 68% de maïs, 20% de blé et 12% d’orge maltée. C’est un Bourbon qui vieillit en moyenne 6 années en fûts de chêne neufs brûlés. Il titre à 45,3% vol et la bouteille est disponible entre 35 et 46 euros 🤑

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Au nez 👃🏻 : c’est très vanillé et l’on ressent bien la présence du blé au lieu du seigle, ça n’a pas la même complexité que d’habitude. J’ai comme du maïs soufflé tout juste caramélisé mais pratiquement pas d’autres épices. On a une très légère note boisée et un peu de raisin tout au plus. Ce n’est pas très excitant il faut le dire, on ne tarde pas à passer à la dégustation.

En bouche 👅 : là par contre, j’aime beaucoup son côté très onctueux et gras qui tapisse le palais, presque beurré finalement. Il est encore doux sur la première bouche, pas trop épicé, vraiment facile à appréhender. C’est d’abord assez sucré, tout en rondeur, avec un caramel blond et beaucoup de vanille, comme une bonne crème dessert pour donner une image. Sur les gorgées suivantes, j’ai un peu plus d’intensité avec les 45,3% et pas mal de poivre, il se révèle et s’affirme.

La finale est agréable bien qu’un peu courte et simpliste, l’intensité retombe assez vite. On se retrouve alors sur des notes de maïs et de vanille essentiellement, avec en toute fin de bouche une touche de bois jeune et sec 👌

Verdict ⚡️ : c’est un type de Bourbon un peu moins expressif que d’habitude mais il faut se laisser quelques dégustations pour mieux le cerner. Pas de grande complexité ici mais il est savoureux en bouche effectivement 🙂 A comparer avec un Maker’s Mark ou un Larceny par exemple.

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